Option to Bestow Happy

这是最近刚想出来新的煮法，赶快存档记录下来。

蒸水蛋

其实这个是猪肉碎蒸水蛋，底面放了调好味的猪肉碎，倒入蛋液放锅蒸。 

材料：

鸡蛋2粒、青葱、蒜米。

蒸水蛋煮法：

1.  锅里放水煮沸。
2.  2粒鸡蛋 + 3粒鸡蛋量的水，下一点点盐，打均。。
3.  用滤网把倒入碟里的蛋液过滤。如有些许泡沫，可以用叉轻轻拍打，就会消失。
4.  用另一个碟盖起来，水煮沸，转文火，就可以放进锅里蒸。（蒸时间大概15分钟。如果要测煮熟了没，可以掀盖用汤匙在蛋中间轻轻舀一点，如果还是水水，就要再蒸多一些时间。用盖蒸不怕间中掀盖，还是一样蒸得很漂亮。）

煮汁做法：

1.  锅里放油，暴香蒜米盛起备用。
2.  下青葱兜抄一下，放点水 + 调味 -  蚝油2滴、酱油、麻油。。
3.  煮沸后，将汁倒入蒸好的水蛋，撒上炒好的蒜米即成。

包菜汤

就一般的菜汤，没什么特别。爆过江鱼仔，刮去锅一边，下蒜米爆下，然后加入鱼饼兜抄一下，加入水 + 包菜 + 萝卜丝，焖煮至菜料味融入汤里，加入调味 - 鱼露、盐。即可。