煮法跟这里大致一样，只是鸡蛋先炒过才滚汤会比较香。

苋菜汤 2  

 

材料：

苋菜、番茄1大粒、鸡蛋2粒、鱼丸、蒜米。

 

煮法：

1.  开中火，下蛋液，用铲轻轻慢慢的旋转式抄，带点焦黄盛起备用。
2.  锅里下点油，放入蒜米炒一下，倒入水 + 番茄，盖锅煮至红油浮面。
3.  下苋菜 + 鱼丸 + 炒好的鸡蛋，煮沸。
4.  调味：盐、鱼露。
5.  盛起上桌。
 

 

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