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以前的人腌制食物都是用陶缸之类的容器，每过一段时间就得开盖看看发酵的程度。现在大都用玻璃瓶，看得到里面的发酵过程，方便很多。

其实，用塑胶材质的也可以，像tupperxxxx，容器主要是能抗酸碱就行了。
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