Date: 24-Jan-2013 (星期四)

 

想好一星期要煮什么,通常周末才有时间去吧杀,去买了1KG猪肉,分盒调味处理,然后直接冷冻。今晚要煮的才从冰箱拿下来解冻,放工回到家就可以开火煮了,快又省时。

 

昨天难得老公出马,不常煮也可以煮的那么美味。这两道菜从未出现过我家饭桌,也从未吃过这样的煮法。也是老公一时即兴想到的。

 

冬菜肉饼

调味是我事先准备好,上面的姜丝是老公即兴加进去的。调味里有加入爆过的蒜蓉,是蒸鱼的时候拿了一些来用,以前从未试过这样的调味,加上姜丝,想不到出来的效果出奇美味,不像一贯冬菜蒸肉饼味道那么寡,味道有点像咸鱼蒸猪肉,我爱~

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材料:

猪肉碎、冬菜、爆过蒜蓉、姜丝。

煮法:

1.  冬菜泡水去些咸味,切碎加进猪肉碎。
2.  调味:爆过蒜蓉、酱油、糖、麻油、蜀粉,搅拌均匀。
3.  (如果不是当天煮,立即装盒冷冻。要煮的时候才拿下来解冻。)
4.  锅里放水,大火烧开。
5.  肉饼淋一些油,铺上姜丝下锅蒸。

 

 

鸡蛋炒黄瓜

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材料:

小黄瓜1条、鸡蛋2粒、虾米一些、蒜米。

煮法:

1.  鸡蛋打入碗里,放一点蜀粉搅拌均匀,老公说鸡蛋没那么容易焦,也比较滑。
2.  锅里下油,爆香虾米,下蒜米炒一下。
3.  放入鸡蛋兜炒。
4.  加入小黄瓜炒一下。
5.  调味:鱼露、酱油。
6.  焖一下收干一些水,就可以盛起来。

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