Option to Bestow Happy

Date: 26-Jan-2013 （星期六）

这两道非常符合自己 set 的省时又省力的烹饪宗旨，不用半小时就可以上桌了。

每个星期六仔仔有两堂课外活动，Robotic + 心算，分别 10.30am ~ 12.30pm 和 2.30pm ~ 4.30pm。中间有两个小时的时间吃饭休息。可妈妈我呢。。。 这短短的两个小时就很忙了，送仔仔去学校上课之前煲个饭，送了仔仔上学过后去巴杀买菜，回家煮菜，然后打包去学校给仔仔开饭。为什么搞到自己那么忙呢。。。 除了最近爱心爆棚之外，如果给仔仔在学校食堂，他就只爱吃香肠，或者 nuggets 就说饱了，不吃其他东西。去外面打包。。。 算了，自己煮的多料又好吃。

苋菜汤

材料：

苋菜、江鱼仔、鱼丸、枸杞、蒜蓉。

煮法：

1.  爆香江鱼仔。
2.  下蒜蓉兜抄一下。
3.  加入枸杞、水，煮沸。
4.  放入苋菜、鱼丸、调味：鱼露、盐，盖锅滚一下，就可以上桌了。

卤肉碎

这是早前买回来的时候调味好了，放进冰箱冷冻的。早上起来就拿下来解冻，回来就可以开火煮了。这道很常出现在我家饭桌，因为实在是太好吃，也很容易煮。

材料：

肉碎、洋葱1粒切碎、姜汁。

煮法：

1.  调味：蚝油、酱油、麻油、米酒、姜汁、糖、蜀粉、盐，全部加入肉碎搅拌均匀，腌一段时间。
2.  锅里下油，炒洋葱至软透。
3.  倒入腌好的肉碎，兜炒至干身。
4.  加些水、黑酱油，闷煮一下。
5.  收干一些水就可以上桌了。

心得：洋葱下得多才美味，还要是白色洋葱，才不会抢味。