Option to Bestow Happy

以前厨房很少开炉，尤其是晚餐，想到煮好后要抹要收拾就不想动了，懒也是占了大部分的原因，还是在外面解决算了。最近突然爱上厨房，也是娘心发现啦， 其实我煮菜很多时候是要靠点“福至心灵”，不然没mood煮什么都不像样，现在每天还会花点心思想想晚饭要煮什么。

接仔仔放学后回到家，冲了凉大概7点多，吃个晚饭都8点多了，因为时间紧凑，现在尽量煮些快捷省时的，经济又丰富，重要是善后清理工作可以更快些。

这些都是“福至心灵”的菜，记录下来做往后参考。

炒豆芽

这两道菜是昨晚煮的，有些费时。

材料：

豆芽、豆腐、鱼饼、江鱼仔、葱、大辣椒、蒜米。

煮法：

1.  豆腐切小块，过油盛起备用。
2.  蒸鱼要用到爆好的蒜蓉，所以煮这道菜的时候一起爆好盛起备用。
3.  下点油爆香江鱼仔。
4.  下切段的葱梗、鱼饼爆炒。
5.  下豆芽、辣椒、爆好蒜蓉一起炒，盖锅焖一下。
6.  掀盖下调味 ～ 鱼露、糖、葱段，稍炒一下，盛起。

蒸鱼

炒好豆芽，接下来蒸鱼。

材料：

鱼、葱、姜、蒜米。

煮法：

1.  炒过豆芽的锅也不用洗，直接下水，大火烧开。
2.  鱼身抹一些盐、糖，铺上姜丝。
3.  水煮沸后放入鱼蒸5分钟。（时间看鱼身厚度，用筷子测试是否熟了。）
4.  倒掉碟里蒸出来的水。
5.  调味 ～ 爆好的蒜蓉和油、酱油、麻油、糖、食水，盖锅焖一分钟。
6.  蒸好后淋上爆好的蒜蓉，葱丝。好了，可以开饭了～

这两道菜算算价钱，买了两条鱼，一条大概RM8，豆芽 RM0.30，加埋其他材料，大概RM10就可以吃到了。比起外面吃，经济又丰富多多了～

迈向2省煮法目标，1省时 - 准备功夫少，可以快速煮好一道菜，还有减轻善后清理工作。2省钱 - 经济也丰富。常听精明煮妇说要买时令蔬菜，这里没有季节，买本地种的，便宜也不失营养。突然好有精明煮妇的感觉，呵呵～