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Date: 2-Feb-2013 （星期六）
特别为宝贝儿花点心思的午餐，在闷热的下午，吃些煎炸重口味的会比较开胃。赶时间，没有摆美美就咔嚓打包了。
又来自找忙的两个小时空档，当天早上才想到要弄，送了仔仔上学过后，飞去巴杀买菜回去煮。
材料：肉碎、鱼胶、萝卜、大葱、青葱、姜汁、鸡蛋。
调味：蚝油、酱油、麻油、米酒、糖、蜀粉、盐、胡椒粉，全部加入材料搅拌均匀。
做法：
1. 包春卷的腐竹皮一片，潵些水让它稍微软，卷的时候不会破。不可太过湿，皮容易烂。
2. 把肉酱均匀铺在腐竹皮，不用太厚，卷起来就很大卷了。
3. 文火炸熟，待凉了就开上桌。
p/s：腐竹皮一片，很大一片可分为二，可以包两条特大春卷。一卷炸全熟即食，一卷炸5成熟吧，待凉放进冷冻，下次要吃的时候拿下来解冻，回锅炸一下就可以吃了。
下次用春卷皮来试试～
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