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也正好有个适用的瓶子，又来解下手瘾。
1. 容器装6成的生水。
2. 放入1成的黄糖。
3. 加入3成的蔬菜果皮，轻轻摇均。（切得越小，越有助於分解）
4. 容器需留一些空位，以防发酵时溢出容器外。
5. 第一个月会有气体产生，每天将瓶盖转开一次，释放因发酵而产生的气体，然后将瓶盖关紧。（如果没有适时松瓶盖释放气体，会导致爆炸，请多留意。）
6. 如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。
7. 放置于空气流通的阴凉处，避免阳光直接照射。
8. 一个月之后应该就不会再有膨胀的气体，继续静置发酵至3个月即成。
9. 如果原料不够，可以一直添加，但发酵期是从添加最后一次算起。
参考：環保酵素做法與用途 / garbage-enzymes
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