Option to Bestow Happy

上星期六是初一，又激起做发糕瘾。上次是用 sponge cake mix，一盒400g 7块多，这次想弄省钱点的材料。事前参考了一些网上的食谱，这次借用了 Anna Tay 的 简易版の懒人发糕食谱，觉得是最容易看懂，懂得来又做得出来的食谱。

材料A： 

热水 240g 

细砂糖 150g 

做法：材料A搅拌均匀，待冷备用。 

材料B： 

MFM自发粉 300g （没有跟原来的食谱用Bluekey）

色素 数滴 （选择性） 

为保安全起见，用油在面糊上画开口，还自作聪明的画了个“大”，以为可以开5瓣。原来不是，哈哈～ 

这是做第二轮，怀疑材料A还没完全待凉就加入材料B。现在知道什么是憋着嘴笑吗？就是这个样子，嘴嘟嘟，要笑不敢笑的。“你们以为忍住不笑，我就不会把你们扔进垃圾桶吗？！”

不服气，再做第三次，同样的材料和做法。不过这次没有上两次那么“青菜”，材料分量都量到准准来，做法也跟到足足来，这次势必要成功！没理由同样的方式，别人做的美美，自己那么不像样？先试一个。。。

还可以接受啦～ 把剩余的面糊蒸完。其实还是有缺陷，发得不够好，边缘好像很。。。“实”？纳闷啊。。 不懂问题出在哪里，也没心去研究，暂时放弃。

想了一个晚上不死心，跟外面卖的差好远，就换换食谱。隔天跑去买了粘米粉，这次要试试看 ZQ的发糕做法。

材料: 

粘米粉 200g 

细砂糖 50g 

Eno 1大匙 

水 180ml 

粉红色素 几滴 

做法: 

1. 把粘米粉过筛进一个搅拌容器。

2. 把细砂糖,水和Eno与粘米粉一起搅拌均匀。

3. 加入粉红色素。

4. 将拌好的面糊装模。

5. 放入已经煮滚的蒸锅，大火隔水蒸20分钟即可。 （p/s: 间中不可打开锅盖看。）

这个份量刚好做了5个发糕。这次完全没有画开口，都笑得那么灿烂，而且发得很美很松软，就算摆了一天还是美美的。开心～