Option to Bestow Happy

Date： 18-Nov-2011 （星期五）

我很少下厨，对厨艺也没什么心得，可是今天为了仔仔的儿童节带去的食物，怎么都会花点心思。

参考了一些便当食谱，决定弄这个香肠鱼仔和鱼肉蛋卷。

香肠鱼仔 ～ 材料和做法：

材料：

香肠、面包（一片面包一条长香肠）

七彩星星糖（眼睛）

mayonnaise

做法：

1.  香肠开水煮熟，盛起放凉。

2.  面包压扁扁，剩尾巴不压。

3.  整片面包涂上 mayonnaise，只剩尾巴不涂。

4.  放香肠在面包上卷起。

5.  卷好切成一小块。

6.  用刀背压一压尾巴调整一些。

7.  七彩星星糖沾点 mayonnaise 贴在香肠。

鱼肉蛋卷 ～ 材料和做法：

材料：

鱼胶 500g（ 我买现成的，有咸味的）

鸡蛋 8 粒 

萝卜切细粒 （适量）

鱼胶调味料 （姜汁、麻油、胡椒粉、白酒、萝卜粒）

蛋皮做法：

1.  平低锅抹一层油。

2.  2粒做一个蛋皮。鸡蛋打散，打得均匀不留蛋白，煎起来比较好看。

3.  开中火用平低锅煎蛋皮，煎至带点焦颜色就可以了。

**  蛋身厚点口感比较好。火不要太大，煎的时间不要太长，蛋皮会很干。

鱼肉蛋卷做法：

1.  在蛋皮上均匀地抹一层鱼胶，顺一个方向卷拢。

2.  上笼蒸熟。（大概8 ～ 10分钟，时间以蛋卷厚度大小而定）

3.  蒸熟后放凉，切小段，就可以上桌了。