Date: 2-Feb-2013 (星期六)

 

特别为宝贝儿花点心思的午餐,在闷热的下午,吃些煎炸重口味的会比较开胃。赶时间,没有摆美美就咔嚓打包了。

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又来自找忙的两个小时空档,当天早上才想到要弄,送了仔仔上学过后,飞去巴杀买菜回去煮。

材料:肉碎、鱼胶、萝卜、大葱、青葱、姜汁、鸡蛋。

调味:蚝油、酱油、麻油、米酒、糖、蜀粉、盐、胡椒粉,全部加入材料搅拌均匀。

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做法:

1.  包春卷的腐竹皮一片,潵些水让它稍微软,卷的时候不会破。不可太过湿,皮容易烂。
2.  把肉酱均匀铺在腐竹皮,不用太厚,卷起来就很大卷了。
3.  文火炸熟,待凉了就开上桌。

p/s:腐竹皮一片,很大一片可分为二,可以包两条特大春卷。一卷炸全熟即食,一卷炸5成熟吧,待凉放进冷冻,下次要吃的时候拿下来解冻,回锅炸一下就可以吃了。

下次用春卷皮来试试~

 

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