Option to Bestow Happy

Date: 29-Jan-2013

今天 call 来说音乐课改期，临时临急没有想到要准备晚餐，看冰箱里有什么就煮什么了。

蚝油芥兰花

老公看到一定会说：『又煮这个！ 好吃咩！』哈哈。。。 这次改了煮法，绝对比上几次好吃很多。

最近很常煮这菜，皆因上个月婶婶来我家的时候煮过，很好吃，向她请教秘方，听起来没难度，可是煮了几次味道淡又寡，比起她煮的味道差很远很远。吸取几次的经验，烫的过程应该没差，问题多数出在烫好后调味部分。这次多加了些调味，味道有像了。

材料：

芥兰花、萝卜。

煮法：

1.  锅里放水、油、盐、糖，煮沸。
2.  放入芥兰花和萝卜，盖锅煮一下。
3.  捞起放碟，倒掉碟里的水。
4.  调味：蚝油、酱油、橄榄油。（之前只是放蚝油，味道很寡，这次加了酱油和橄榄油，味道提升了。橄榄油不怕放，看鬼佬煮菜下得很恐怖，原来加了后会有意外惊喜。）

香肠蒸水蛋

烫过芥兰花的水不用倒掉，可以直接用来蒸水蛋。 

材料：

鸡蛋2粒、香肠2条。

煮法：

1.  打2粒蛋在碗里打均。（2粒蛋=半碗，水=半碗）
2.  加入调味：水、酱油、盐、麻油、食油、胡椒粉，搅拌均匀。
3.  将蛋液倒入碟里的同时，用滤网过滤蛋液，滤去泡沫，铺上香肠。
4.  用另一个碟盖起来，水煮沸就可以放进锅蒸了。（蒸时间这次用了10分钟，可能是香肠还没完全解冻吧。）

放学时仔仔吃了条面包打底，煮好菜后他肚子还没有饿，他看姨姨盛一大碟饭，直嚷很多饭吃不完，可能有他爱吃的香肠和水蛋，吃下吃下，竟然吞完整碟饭，连蒸水蛋也是他一个人扫完，一点都不留给爸爸妈妈吃。