Date: 29-Jan-2013

今天 call 来说音乐课改期,临时临急没有想到要准备晚餐,看冰箱里有什么就煮什么了。

 

蚝油芥兰花

老公看到一定会说:『又煮这个! 好吃咩!』哈哈。。。 这次改了煮法,绝对比上几次好吃很多。

最近很常煮这菜,皆因上个月婶婶来我家的时候煮过,很好吃,向她请教秘方,听起来没难度,可是煮了几次味道淡又寡,比起她煮的味道差很远很远。吸取几次的经验,烫的过程应该没差,问题多数出在烫好后调味部分。这次多加了些调味,味道有像了。

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材料:

芥兰花、萝卜。

煮法:

1.  锅里放水、油、盐、糖,煮沸。
2.  放入芥兰花和萝卜,盖锅煮一下。
3.  捞起放碟,倒掉碟里的水。
4.  调味:蚝油、酱油、橄榄油。(之前只是放蚝油,味道很寡,这次加了酱油和橄榄油,味道提升了。橄榄油不怕放,看鬼佬煮菜下得很恐怖,原来加了后会有意外惊喜。)

 

 

香肠蒸水蛋

烫过芥兰花的水不用倒掉,可以直接用来蒸水蛋。 

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材料:

鸡蛋2粒、香肠2条。

煮法:

1.  打2粒蛋在碗里打均。(2粒蛋=半碗,水=半碗)
2.  加入调味:水、酱油、盐、麻油、食油、胡椒粉,搅拌均匀。
3.  将蛋液倒入碟里的同时,用滤网过滤蛋液,滤去泡沫,铺上香肠。
4.  用另一个碟盖起来,水煮沸就可以放进锅蒸了。(蒸时间这次用了10分钟,可能是香肠还没完全解冻吧。)

 

放学时仔仔吃了条面包打底,煮好菜后他肚子还没有饿,他看姨姨盛一大碟饭,直嚷很多饭吃不完,可能有他爱吃的香肠和水蛋,吃下吃下,竟然吞完整碟饭,连蒸水蛋也是他一个人扫完,一点都不留给爸爸妈妈吃。

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