Date: 26-Jan-2013 (星期六)

 

这两道非常符合自己 set 的省时又省力的烹饪宗旨,不用半小时就可以上桌了。

 

每个星期六仔仔有两堂课外活动,Robotic + 心算,分别 10.30am ~ 12.30pm 和 2.30pm ~ 4.30pm。中间有两个小时的时间吃饭休息。可妈妈我呢。。。 这短短的两个小时就很忙了,送仔仔去学校上课之前煲个饭,送了仔仔上学过后去巴杀买菜,回家煮菜,然后打包去学校给仔仔开饭。为什么搞到自己那么忙呢。。。 除了最近爱心爆棚之外,如果给仔仔在学校食堂,他就只爱吃香肠,或者 nuggets 就说饱了,不吃其他东西。去外面打包。。。 算了,自己煮的多料又好吃。

 

苋菜汤

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材料:

苋菜、江鱼仔、鱼丸、枸杞、蒜蓉。

煮法:

1.  爆香江鱼仔。
2.  下蒜蓉兜抄一下。
3.  加入枸杞、水,煮沸。
4.  放入苋菜、鱼丸、调味:鱼露、盐,盖锅滚一下,就可以上桌了。

 

 

卤肉碎

这是早前买回来的时候调味好了,放进冰箱冷冻的。早上起来就拿下来解冻,回来就可以开火煮了。这道很常出现在我家饭桌,因为实在是太好吃,也很容易煮。

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材料:

肉碎、洋葱1粒切碎、姜汁。

煮法:

1.  调味:蚝油、酱油、麻油、米酒、姜汁、糖、蜀粉、盐,全部加入肉碎搅拌均匀,腌一段时间。
2.  锅里下油,炒洋葱至软透。
3.  倒入腌好的肉碎,兜炒至干身。
4.  加些水、黑酱油,闷煮一下。
5.  收干一些水就可以上桌了。

 

心得:洋葱下得多才美味,还要是白色洋葱,才不会抢味。

 

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阿靓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • leeanne113
  • 想问调味不必放盐巴了吗??
  • 你是指卤肉碎哦?是噢。。。 写少了盐巴,谢谢提醒。:P

    阿靓 於 2013/02/05 14:52 回覆

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