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上两个星期同事 Yim Keng,拿了自做的发糕来,说非常好吃,一定要让我尝尝。果然。。。 虽然是前一天做的,做好放入冰箱,隔天拿出来吃,还是那么的细绵好吃~

 

没想到她连食谱也准备好了~ 呵呵~

 

材料 (A):

  • 普通面粉 - 2大匙
  • 即溶酵母 - 1大
  • 幼糖 - 1小匙
  •  - 60ml

 

材料 (B):

  • 番薯 - 200g (番薯蒸熟压成泥)
  • 浓椰浆 - 200 ml (同事指明要 Ayam Brand)
  • 幼糖 - 180g


材料 (C):

  • 普通面粉 - 300g
  • 双倍发粉 - 2小匙


做法:

1.  把材料(A)拌均,放置一旁待发酵30分钟。
2.  将材料(B)搅拌均匀。
3.  将 (B) 和 (C)拌均后,加入材料(A)拌均
4.  放置一旁待发酵30分钟。
5.  发酵后稍微的搅拌,装9分满进铺好纸杯的发糕杯内,放入煮开的锅里,以大火蒸20分钟即可。

 

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