上星期六是初一,又激起做发糕瘾。上次是用 sponge cake mix,一盒400g 7块多,这次想弄省钱点的材料。事前参考了一些网上的食谱,这次借用了 Anna Tay 的 简易版の懒人发糕食谱,觉得是最容易看懂,懂得来又做得出来的食谱。

 

材料A: 

热水 240g 

细砂糖 150g 

做法:材料A搅拌均匀,待冷备用。 

 

材料B: 

MFM自发粉 300g (没有跟原来的食谱用Bluekey)

色素 数滴 (选择性) 

 

为保安全起见,用油在面糊上画开口,还自作聪明的画了个“大”,以为可以开5瓣。原来不是,哈哈~ 

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这是做第二轮,怀疑材料A还没完全待凉就加入材料B。现在知道什么是憋着嘴笑吗?就是这个样子,嘴嘟嘟,要笑不敢笑的。“你们以为忍住不笑,我就不会把你们扔进垃圾桶吗?!”

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不服气,再做第三次,同样的材料和做法。不过这次没有上两次那么“青菜”,材料分量都量到准准来,做法也跟到足足来,这次势必要成功!没理由同样的方式,别人做的美美,自己那么不像样?先试一个。。。

IMAG0297b

 

还可以接受啦~ 把剩余的面糊蒸完。其实还是有缺陷,发得不够好,边缘好像很。。。“实”?纳闷啊。。 不懂问题出在哪里,也没心去研究,暂时放弃。

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想了一个晚上不死心,跟外面卖的差好远,就换换食谱。隔天跑去买了粘米粉,这次要试试看 ZQ的发糕做法。


材料: 

粘米粉 200g 

细砂糖 50g 

Eno 1大匙 

水 180ml 

粉红色素 几滴 


做法: 

1. 把粘米粉过筛进一个搅拌容器。

2. 把细砂糖,水和Eno与粘米粉一起搅拌均匀。

3. 加入粉红色素。

4. 将拌好的面糊装模。

5. 放入已经煮滚的蒸锅,大火隔水蒸20分钟即可。 (p/s: 间中不可打开锅盖看。)


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这个份量刚好做了5个发糕。这次完全没有画开口,都笑得那么灿烂,而且发得很美很松软,就算摆了一天还是美美的。开心~

cats2  



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阿靓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ruyi
  • 真的有点疯了,做那么多 XD
  • 是咯。。刚好风上头了。 XD

    阿靓 於 2012/04/24 09:02 回覆

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