Date: 18-Nov-2011 (星期五)


我很少下厨,对厨艺也没什么心得,可是今天为了仔仔的儿童节带去的食物,怎么都会花点心思。


参考了一些便当食谱,决定弄这个香肠鱼仔和鱼肉蛋卷。

DSC07575b.JPG  

DSC07577b.JPG  


香肠鱼仔 ~ 材料和做法:

材料:

香肠、面包(一片面包一条长香肠)

七彩星星糖(眼睛)

mayonnaise


做法:

1.  香肠开水煮熟,盛起放凉。

2.  面包压扁扁,剩尾巴不压。

3.  整片面包涂上 mayonnaise,只剩尾巴不涂。

4.  放香肠在面包上卷起。

5.  卷好切成一小块。

6.  用刀背压一压尾巴调整一些。

7.  七彩星星糖沾点 mayonnaise 贴在香肠。



鱼肉蛋卷 ~ 材料和做法:

材料:

鱼胶 500g( 我买现成的,有咸味的)

鸡蛋 8 粒 

萝卜切细粒 (适量)

鱼胶调味料 (姜汁、麻油、胡椒粉、白酒、萝卜粒)



蛋皮做法:

1.  平低锅抹一层油。

2.  2粒做一个蛋皮。鸡蛋打散,打得均匀不留蛋白,煎起来比较好看。

3.  开中火用平低锅煎蛋皮,煎至带点焦颜色就可以了。

**  蛋身厚点口感比较好。火不要太大,煎的时间不要太长,蛋皮会很干。


鱼肉蛋卷做法:

1.  在蛋皮上均匀地抹一层鱼胶,顺一个方向卷拢。

2.  上笼蒸熟。(大概8 ~ 10分钟,时间以蛋卷厚度大小而定)

3.  蒸熟后放凉,切小段,就可以上桌了。

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阿靓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Jet
  • 很喜欢你的食谱。。借来让我在家里的聚餐发扬光大嗄 ><
  • 拿去拿去,不用客气。哈哈~

    阿靓 於 2011/11/21 12:08 回覆

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