同事凌凌的母亲最近兴起酿“雪莲酵素”,家里冰箱累积了很多雪莲,打算送点给人。我对这些神奇东西都特有兴趣,跟凌凌要了些,自己也动手弄弄。

凌凌母亲量好了雪莲分量,还送了包黑糖给我,说只有这种黑糖酿出来的酵素才能做得成功。此外,凌凌母亲还特地给了一瓶酿好的雪莲酵素让我试,等我的也酿好了就可以知道酿出来的味道差别。实在太谢谢凌凌母亲了~


之后那张拍得比较亮,颜色也比较深。之后那张是4天后酿制好的雪莲收集起来放在同个盒子里,还是看得出来之前和之后的雪莲是明显增加了。




之后的那张照片也是拍得太亮,泡沫多了,雪莲的分量也增多了。



酿制好的酵素上面有一层灰灰的皮。



酿制好的酵素也借花敬佛的回了一瓶酵素给凌凌母亲  


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阿靓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 阿靓
  • @Maileng,
    酿制时不能碰到水、油,不然会发霉。也有可能是你忘了摇晃瓶子吧~ 我也试过酿到发霉,这是其中一个 http://bestowhappy.blogspot.com/2009/08/blog-post_3129.html
    酿制时隔几天就要摇下瓶子,让水渗透材料,尤其是最上面的那层。如果很不幸的发霉了,只需清理干净发霉的材料和瓶身,让它继续发酵。
  • maileng
  • 做莫我酿的果皮酵素全发霉的?
    真是笨
  • 阿靓
  • maychee
    呃。。。味道。。。第一口喝下去有点像酱油的味道,感觉有点。。。酒味,有点呛,有点甜,也有点酸。。。。味道很复杂。呵呵~
  • cynthia
  • 我昨天看到我的阿姨也在酿,原来最近“兴”这个。。。
  • maychee
  • 你的酵素味道如何?不知为什么有些人做出来的酸的,有些是甜的,很奇怪!而我妹妹做的味道很香很好喝。
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